今晩のワインに合う小皿料理PIATTINI per VINI
本日の小皿料理 【24 Aprile 2018】
Sicilian green olives450シチリア ラロッカの大粒グリーンオリーブSmall onion pickles450小玉ねぎのピクルスCanapes of dried tomato and mascarpone cheese450マスカルポーネとセミドライトマトのカナッペToday’s soup450本日のスープCanapes of fruit tomatos550フルーツトマトのブルスケッタChicken liver paste550鶏レバーのパテChicken breast with refour550大山鶏ムネ肉と西洋わさびDeep fried bread dumplings seaweed flavor550あおさの揚げパン「ゼッポレ」Eggplant and parmigiano salad650水茄子とパルミジャーノのサラダSauted mushrooms and barley650茸と大麦のトリフォラーティCoppa from Parma650豚肩肉のスパイシーな生ハム「コッパ」Spicy salami of iberian pork650イベリコ豚のチョリソーCherry tomatoes and couscous salad650チェリートマトとクスクスのサラダBoiled broad beans with pecorino650茹でたて空豆とペコリーノBaked potato gnocchi with smoked ricotta cheese650インカのめざめの焼きニョッキと燻製リコッタHerb-crusted grilled sardine with tomato sauce750鰯の香草パン粉焼きSeasonal onions and “HYUGANATSU” salad750新玉ねぎと日向夏のサラダ
di piu...
Smoked duck with fig jam750合鴨胸肉の燻製と無花果ジャムCaprese parfait style750コンポートにしたトマトとモッツァレッラのカプレーゼItalian omulette in onion750玉ねぎのフリッタータStewed lamb sausage amd white kidney beans850仔羊のサルシッチャと白いんげん豆の煮込みGrilled scamorza cheese with anchovy sauce850スカモルツァチーズのソテー アンチョビバターBagna cauda850気まぐれ野菜のバーニャカウダPork pate with white lever850山形豚と白レバーのパテドカンパーニュMortadella cutlet (Bologna sausage) with balsamic850モルタデッラのハムカツ バルサミコ添えStewed beef 「Peposo」1200黒胡椒を効かせた牛すね肉の煮込み「ペポーゾ」Cream stewed chicken leg and porcini mushroom1200大山鶏モモ肉とポルチーニ茸のフリカッセーアPork saltimbocca1200山形豚肩ロース肉のサルティンボッカstewed pork spareribs spices flavor1400松阪豚スペアリブのスパイス煮込み
デザート
Assorted ice cream500ジェラートの盛り合わせCustard pudding with caramei sauce600キャラメルソースのカスタードプリンTiramisu700クラシックなティラミス
2018/04/24| UpdatedNEW