アロマフレスカ渾身のパスタ14種+1PASSIONE della PASTA

Spagetti al Pomodoro con Mascarpone

完熟トマトのスパゲッティポモドーロ
とろけるマスカルポーネのコク バジリコの香り

1600

Orecchiette all’Orata affumicata

真鯛の軽いスモークと手打ちオレキエッテ
カルチョフィ・白アスパラガス・からすみ添え

2100

Spaghettini alla Puttanesca Bianca con Granchio

ずわい蟹のスパゲッティーニ
オリーブとケッパーのプッタネスカビアンカ

1700

Umbrichelli all’Amatriciana

コシのある手打ちパスタ「ウンブルケッリ」
新玉ねぎとパンチェッタのアマトリチャーナ風

1700

Tonnarelli al Caccio e Pepe

ローマ名物のシンプルパスタ “カッチォエペペ”
3種のチーズと手打ちトンナレッリ

1700

Linguine al Cavolo e Bianchetti con Bottarga

釜揚げシラスとシャキシャキキャベツ
イタリア産からすみのリングイネ

1700

Rigatoni con Pajata

ローマの名物料理「パイアータ」のリガトーニ
牛モツとナスのトマト煮

1800

Pappardelle al Ragu sul Pomodoro Griglia

フルーツトマトのグリルと食べる
パッパルデッレのボロニェーゼ

2000

Spaghettoni alla Carbonara con Profumo di Tartufo

卵黄で仕上げた濃厚なカルボナーラ 白トリュフの香り ローマスタイルの太麺スパゲットーニ

1800

Orzotto alla Salsiccia d’Agnello con Porri e Funghi

スパイシーな仔羊のサルシッチャとプチプチ食感の大麦オルツォット
アンディーブとポロ葱 ジューシーなアワビ茸

1800

Spaghetti Verdissimi

緑色野菜たっぷりのスパゲッティ
ブロッコリ・スナックエンドウ・ほうれん草・クレソン・甘長唐辛子etc

1800

Tagliatelle al Vitello con Zafferano

仔牛のタリアテッレ サフランの香り
ほろ苦野菜のアクセント

1900

Stufato di Manzo sul Risotto ai 4 Formaggi

牛肉の赤ワイン煮込みと
4種のチーズのリゾット

2400

Spaghetti alla Verdura e Tagliata di Maiale

厚切り豚肩ロース200gのタリアータ
茄子とズッキーニのスパゲッティ デュカスパイス

2300

2018/05/11| Updated

150種の優しいイタリアワインのリストCarta di VINI

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イタリア人の自然に対するリスペクト、それは真の尊敬に値します。ワインは人が造るのではなく自然が作るもの、出来る限り自然に造られたワインは、体に染みいる旨さがあります。酔うために飲むのではなく、心が豊かになるため嗜む。そんなワインを沢山揃え、お値打ち価格でオンリストしています。

2018/03/06| Updated

今晩のワインに合う小皿料理PIATTINI per VINI

本日の小皿料理 【22 Giugno 2018】

Sicilian green olives450
シチリア ラロッカの大粒グリーンオリーブ
Radishes pickles450
ラディッシュのピクルス
Canapes of dried tomato and mascarpone cheese450
マスカルポーネとセミドライトマトのカナッペ
Today’s soup450
本日のスープ
Rum raisin butter450
ラムレーズンバター
Chicken liver paste550
鶏レバーのパテ
Chicken breast with refour550
大山鶏ムネ肉と西洋わさび
Deep fried bread dumplings in seaweed550
あおさの揚げパン「ゼッポレ」
Gorgonzola preserved in MISO550
ゴルゴンゾーラの西京漬け
Canapes of fruit tomatos550
フルーツトマトのブルスケッタ
Parmigiano cheese with balsamic550
パルミジャーノとバルサミコ
Spicy salami of iberian pork650
イベリコ豚のチョリソー
Coppa from Parma650
豚肩肉のスパイシーな生ハム「コッパ」
Boiled broad beans with pecorino650
茹でたて空豆とペコリーノ
Cherry tomatoes and couscous salad650
チェリートマトとクスクスのサラダ
Sauted mushrooms and barley650
茸と大麦のトリフォラーティ
Watercress and arugula salad with mimoletto cheese750
クレソンとルッコラ、ミモレットチーズのサラダ

di piu...

Caprese parfait style750
カプレーゼのパフェ仕立て
Smoked duck breast with fig jam750
鴨胸肉の燻製と無花果のジャム
Eggplant and grapefruit salad750
水茄子とグレープフルーツのサラダ
Baked sardine with herb and bread crumb850
鰯の香草パン粉焼きとパプリカのトマト煮込み
Grilled scamorza cheese with anchovy sauce850
スカモルツァチーズのソテー アンチョビバター
Mortadella cutlet (Bologna sausage) with balsamic850
モルタデッラのハムカツ バルサミコ添え
Pork pate with white lever850
山形豚と白レバーのパテドカンパーニュ
Boiled potato gnocchi with stewed chicken leg850
大山鶏モモ肉のラグーとインカめざめのニョッキ
Dressed tripe and eggplant with basil paste850
和牛トリッパと茄子のジェノヴァペースト和え
Pork saitimbocca1200
山形豚肩ロース肉のサルティンボッカ
Stewed beef 「Peposo」1200
黒胡椒を効かせた牛スネ肉の煮込み「ペポーゾ」
Italian omulette in porcini mushrooms with meat sauce1400
ポルチーニ茸のフリッタータ ボロニェーゼソース

デザート

Fresh pineapple with mango sherbet500
八重山ピーチパインとマンゴーのソルベット
Custard pudding with caramel sauce600
キャラメルソースのカスタードプリン
Chocolate cake “Torta Caprese” 700
カプリ島伝統のドルチェ「トルタカプレーゼ」

2018/06/22| UpdatedNEW

お昼の紹介LUNCH

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アロマフレスカのパスタランチ

お昼も全力投球。お昼も、渾身のパスタを12種全て用意します。夜と全く同じ料理、妥協は一切無しです。+ランチタイム用に、サラダとフォカッチャとカフェのセットを500円でご用意します。美味しいお昼をお過ごしください!