エッセンツァ渾身のパスタ14種PASSIONE della PASTA
Pappardelle al Ragu sui Pomodori grigliati
フルーツトマトのグリルと食べる
パッパルデッレのボロニェーゼ
2000
Farfalle alla Primavera
桜エビと空豆と菜の花のファルファッレ
「春のエッセンツァ」
1900
Spaghetti verdissimi
緑色野菜たっぷりのスパゲッティ
アリオオーリオペペロンチーノ
1800
Spaghetti al Calamaro lucciola
ホタルイカのスパゲッティーニ
春野菜とホワイトセロリ 爽快なレモンの香り
1900
Spaghetti al Pomodoro con Mascarpone
完熟トマトのスパゲッティポモドーロ
とろけるマスカルポーネのコク バジリコの香り
1600
Orecchiette all’Orata affumicata
真鯛の軽いスモークとホワイトアスパラガス
からすみをかけたオレキエッテ
2000
Tonnarelli al Caccio e Pepe
ローマ名物のシンプルパスタ “カッチォエペペ”
3種のチーズと手打ちトンナレッリ
1700
Linguine al Cavolo e Bianchetti con Bottarga
釜揚げシラスとシャキシャキキャベツ
イタリア産からすみのリングイネ
1700
Spaghettini alla Puttanesca Bianca con Granchio
ずわい蟹のスペゲティーニ
オリーブとケッパーのプッタネスカビアンカ
1700
Spaghettini con Aglio Olio e Peperoncino
“アリオオーリオ エ ペペロンチーノ”
青森産にんにくと唐辛子の細麺スパゲティーニ
1400
Spaghettoni alla Carbonara con Profumo di Tartufo
卵黄で仕上げた濃厚なカルボナーラ 白トリュフの香り ローマスタイルの太麺スパゲットーニ
1800
Sciaratielli con Salsiccia d’Agnello
仔羊サルシッチャのもっちり太麺シャラティエッリ
アーティチョークとピゼッリ 春のローマ風
2000
Linguine al Pesto Genovese
インカの目覚めとモッツァレッラのリングイネ
古典的ジェノベーゼの再構築
1700
Tripolini al peposo
牛スネ肉とアワビ茸のトリポリーニ
黒胡椒のペポーゾ
1900
2019/12/11｜ Updated
150種の優しいイタリアワインのリストCarta di VINI
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イタリア人の自然に対するリスペクト、それは真の尊敬に値します。ワインは人が造るのではなく自然が作るもの、出来る限り自然に造られたワインは、体に染みいる旨さがあります。酔うために飲むのではなく、心が豊かになるため嗜む。そんなワインを沢山揃え、お値打ち価格でオンリストしています。
2020/02/11｜ Updated
今晩のワインに合う小皿料理PIATTINI per VINI
本日の小皿料理 【28 Marzo 2020】
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牛トリッパのローマ風 トマト煮込み
デザート
2020/03/28｜ UpdatedNEW
お昼の紹介LUNCH
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エッセンツァのパスタランチ
土日祝日にはランチ営業も行っています。前菜の盛り合わせ、温かい前菜、1品目のパスタ、2品目のパスタ、そしてデザートコーヒーで、3500円。美味しい休日のお昼をお過ごしください！
