エッセンツァ渾身のパスタ14種PASSIONE della PASTA

Pappardelle al Ragu sui Pomodori grigliati

フルーツトマトのグリルと食べる
パッパルデッレのボロニェーゼ

2000

Farfalle alla Primavera

桜エビと空豆と菜の花のファルファッレ
「春のエッセンツァ」

1900

Spaghetti verdissimi

緑色野菜たっぷりのスパゲッティ
アリオオーリオペペロンチーノ

1800

Spaghetti al Calamaro lucciola

ホタルイカのスパゲッティーニ
春野菜とホワイトセロリ 爽快なレモンの香り

1900

Spaghetti al Pomodoro con Mascarpone

完熟トマトのスパゲッティポモドーロ
とろけるマスカルポーネのコク バジリコの香り

1600

Orecchiette all’Orata affumicata

真鯛の軽いスモークとホワイトアスパラガス
からすみをかけたオレキエッテ

2000

Tonnarelli al Caccio e Pepe

ローマ名物のシンプルパスタ “カッチォエペペ”
3種のチーズと手打ちトンナレッリ

1700

Linguine al Cavolo e Bianchetti con Bottarga

釜揚げシラスとシャキシャキキャベツ
イタリア産からすみのリングイネ

1700

Spaghettini alla Puttanesca Bianca con Granchio

ずわい蟹のスペゲティーニ
オリーブとケッパーのプッタネスカビアンカ

1700

Spaghettini con Aglio Olio e Peperoncino

“アリオオーリオ エ ペペロンチーノ”
青森産にんにくと唐辛子の細麺スパゲティーニ

1400

Spaghettoni alla Carbonara con Profumo di Tartufo

卵黄で仕上げた濃厚なカルボナーラ 白トリュフの香り ローマスタイルの太麺スパゲットーニ

1800

Sciaratielli con Salsiccia d’Agnello

仔羊サルシッチャのもっちり太麺シャラティエッリ
アーティチョークとピゼッリ 春のローマ風

2000

Linguine al Pesto Genovese

インカの目覚めとモッツァレッラのリングイネ
古典的ジェノベーゼの再構築

1700

Tripolini al peposo

牛スネ肉とアワビ茸のトリポリーニ
黒胡椒のペポーゾ

1900

2019/12/11| Updated

150種の優しいイタリアワインのリストCarta di VINI

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イタリア人の自然に対するリスペクト、それは真の尊敬に値します。ワインは人が造るのではなく自然が作るもの、出来る限り自然に造られたワインは、体に染みいる旨さがあります。酔うために飲むのではなく、心が豊かになるため嗜む。そんなワインを沢山揃え、お値打ち価格でオンリストしています。

2020/02/11| Updated

今晩のワインに合う小皿料理PIATTINI per VINI

本日の小皿料理 【28 Marzo 2020】

Raw ham “Jamón Serrano”450
切りたての 生ハム 「ハモン・セラーノ」
Spicy salami of iberian pork450
イベリコ豚のチョリソー
Sicilian green olives450
シチリア ラロッカのグリーンオリーブ
Canapes of nuts and mascarpone cheese450
蜂蜜に漬けたナッツとマスカルポーネのカナッペ
Rum raisin butter450
発酵バターとラムレーズン
Pickled paprika450
パプリカのピクルス
Canapes of spicy pork sausage550
ンドゥイヤのブルスケッタ
Marinated purple cabbage cumin flavor550
紫キャベツのマリネ クミンのアクセント
Chicken breast with horseradish550
大山鶏むね肉と西洋わさび
Chicken liver putty550
鶏レバーのパテ
Seasonal onion potage soup550
新玉葱のポタージュ
Deep fried bread dumplings seaweed flavor550
青のりの揚げパン「ゼッポレ」
Sliced parmigiano with honey in truffle650
パルミジャーノとトリュフ蜂蜜

di piu...

Sauted mushrooms and barley650
茸と大麦のトリフォラーティ
Boiled potato gnocchi with gorgonzola cream sauce650
インカのめざめのニョッキ ゴルゴンゾーラソース
Sauteed fresh tomato with balsamic sauce650
フルーツトマトのソテー バルサミコソース
Italian omulette in onions750
玉ねぎのフライパンオムレツ
Sauteed chicken salsiccia and rape750
鶏肉のサルシッチャと 菜の花のソテー
Scamorza cheese sauteed with anchovy butter sauce850
スカモルツァチーズのソテー アンチョビバター
Chef’s capricious salad950
具沢山の気まぐれサラダ
Stewed lamb with red wine and roasted turnip950
仔羊の赤ワイン煮込みと 蕪のロースト
Stewed beef tripper with tomato950

牛トリッパのローマ風 トマト煮込み

デザート

Today’s ice cream 2 kinds flavor600
本日のジェラート 2種盛り合わせ
Chocolate and almond cake600
カプリ島のドルチェ「トルタ・カプレーゼ」

2020/03/28| UpdatedNEW

お昼の紹介LUNCH

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エッセンツァのパスタランチ

土日祝日にはランチ営業も行っています。前菜の盛り合わせ、温かい前菜、1品目のパスタ、2品目のパスタ、そしてデザートコーヒーで、3500円。美味しい休日のお昼をお過ごしください!