アロマフレスカ渾身のパスタ14種PASSIONE della PASTA

Garganelli al Ragu d’Agnello con Rapa

赤ワインとトマトで煮込んだ仔羊のラグー 手打ちのガルガネッリと粗くつぶした蕪

1900

Tagliolini ai Funghi con Chorizo

茸のタリオリーニ

イベリコ豚のチョリソーを利かせて

1900

Calamari con Trippa e Pajata

カラマーリ 牛モツ煮込みと牛トリッパの燻製 ほうれん草とリコッタアフミカータ

1800

Casarecce con Polpetti e Melanzane

豚肉のポルペッティと長茄子のカサレッチェ

地中海を想わせるフェンネルの香り

1800

Mezzelinguine con le Sarde

シチリアの定番パスタ「コンレサルデ」

スモークした鰯とセロリのメッツェリングイネ

1900

Spaghetti al Pomodoro con Mascarpone

完熟トマトのスパゲッティポモドーロ
とろけるマスカルポーネのコク バジリコの香り

1600

Tonnarelli al Caccio e Pepe

ローマ名物のシンプルパスタ “カッチォエペペ”
3種のチーズと手打ちトンナレッリ

1700

Linguine al Cavolo e Bianchetti con Bottarga

釜揚げシラスとシャキシャキキャベツ
イタリア産からすみのリングイネ

1700

Mezzelinguine al Granchio

ズワイガニのアラビアータ メッツェリングイネ
西洋わさびとシブレット

1800

Spaghettoni alla Carbonara con Profumo di Tartufo

卵黄で仕上げた濃厚なカルボナーラ 白トリュフの香り ローマスタイルの太麺スパゲットーニ

1800

Risoni alle conchiglie e makomodake

プチプチ食感のお米型パスタ「リゾーニ」

ツブ貝とマコモダケ カラスミを炙って

1900

Linguine al Pesto Genovese

インカの目覚めとモッツァレッラのリングイネ
古典的ジェノベーゼの再構築

1700

Stufato di Manzo sul Risotto ai 4 Formaggi

牛肉の赤ワイン煮込みと
4種のチーズのリゾット

2400

Spaghetti alla Verdura e Tagliata di Maiale

厚切り豚肩ロース200gのタリアータ
茄子とズッキーニのスパゲッティ デュカスパイス

2300

2019/07/27| Updated

150種の優しいイタリアワインのリストCarta di VINI

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イタリア人の自然に対するリスペクト、それは真の尊敬に値します。ワインは人が造るのではなく自然が作るもの、出来る限り自然に造られたワインは、体に染みいる旨さがあります。酔うために飲むのではなく、心が豊かになるため嗜む。そんなワインを沢山揃え、お値打ち価格でオンリストしています。

2019/10/22| Updated

今晩のワインに合う小皿料理PIATTINI per VINI

本日の小皿料理 【19 Novembre 2019】

Sicilian green olives450
シチリア ラロッカの大粒グリーンオリーブ
Burdock pickles450
ごぼうのピクルス
Canapes of nuts and mascarpone cheese450
蜂蜜に漬けたナッツとマスカルポーネのカナッペ
Rum raisin butter450
発酵バターとラムレーズン
Canapes of fresh tomato550
フルーツトマトのブルスケッタ
Gorgonzola preserved in “MISO”550
ゴルゴンゾーラの西京漬け
Chicken breast with refour550
大山鶏むね肉と西洋わさび
Chicken liver putty550
鶏レバーのパテ
Mushrooms soup550
マッシュルームのポタージュ
Deep fried bread dumplings seaweed flavor550
青のりの揚げパン「ゼッポレ」
Sliced parmigiano with honey in truffle550
スライスしたパルミジャーノと黒トリュフの入った蜂蜜
Prosciutto and crispy deep fried bread650
パルマ産プロシュートとトルタフリッタ
Spicy salami of iberian pork650
イベリコ豚のチョリソー

di piu...

Sauted mushrooms and barley650
茸と大麦のトリフォラーティ
Boiled potato gnocchi with sage and butter sauce650
インカのめざめのニョッキ セージバターソース
Kaki and arugula salad and arugula salad750
柿とアンディーブ、ルーコラセルバチコのサラダ
Italian omulette in onions and spinach750
玉ねぎとほうれん草のフライパンオムレツ
Caprese850
チェリートマトとモッツァレッラのカプレーゼ
● Confited chickenneck meat and sauted zucchini750
鶏せせりのコンフィとズッキーニのソテー
Grilled scamorza cheese with anchovy sauce850
スカモルツァチーズのソテー アンチョビバター
Stewed intestine850
牛トリッパのスモークと小腸のトマト煮込み
Smoked duck breast with mushroom1200
燻製した鴨胸肉とアワビ茸
Stewed beef shank meat and polenta1200
牛スネ肉の「ペポーゾ」とポレンタ

デザート

Today’s ice cream 2 kinds flavor600
本日のジェラート 2種盛り合わせ
Chocolate pudding “Bonet”600
トリノ名物チョコレートプリン 「ボネ」

2019/11/19| UpdatedNEW

お昼の紹介LUNCH

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アロマフレスカのパスタランチ

土日祝日にはランチ営業も行っています。前菜の盛り合わせ、温かい前菜、1品目のパスタ、2品目のパスタ、そしてデザートコーヒーで、3500円。美味しい休日のお昼をお過ごしください!